Anstand, gewissenhafter Umgang mit Ressourcen und ein Gespür für Verantwortung gegenüber dem Kunden – Ole Palsbys Anliegen ist es, Qualität in unseren Alltag zu bringen. Er möchte durch Formgebung die Arbeitsweise der Menschen beeinflussen, indem er die Benutzerfreundlichkeit aus der Profiküche auf den „heimischen Herd“ überträgt. Er tut dies, indem er Dinge entwirft, denen es an nichts fehlt, die jedoch auch nichts Unnötiges innehaben.
Nach Ole Palsbys Ansicht dürfen die Produkte den Speisen und Getränken nicht die Aufmerksamkeit stehlen, sondern sie sollten deren Erscheinung, Duft und die Form unterstreichen.
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Palsby bezieht seine Anregungen nicht selten aus Japan und der Zen-Philosophie, die seine Grundeinstellung zur Formgebung prägt: „Unser Gesamteindruck entsteht aus dem Zusammenspiel aller unserer Sinne – Sehen, Schmecken, Riechen, Hören und Fühlen“, und dies weist ihm den Weg zum Ziel seiner Designs: „ Geräte für Küche und Tisch so zu gestalten, dass sie ein integrierter Bestandteil der Zubereitung und der Mahlzeiten werden“.
